Gastronomisch, verfijnd en zachtaardig. Getint met tonen van rood fruit. Een blended rosé met een mooie verleidelijke kleur waarvan de neus doet denken aan de zon en  vijgen. Subtiele aroma's van kleine rode vruchten. Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 30 jaar. Uitverkocht, weer te krijgen voorjaar 2023.

Samenstelling:

35 % Pinot Noir
35% Pinot Meunier
15 % Chardonnay
15% de Coteau Rouge champenois

Vivino rating: 4.1 (van 5)

Leeftijd: 2018

Dosage: 10 gr/l

Terroir: Wijngaarden gelegen in de gemeenten Trigny en Janvry (Montagne de Reims)

Grond: Kalksteen met klei-zand dominantie. Dit krijt bewaart en herstelt vochtigheid. Het slaat de belangrijkste mineralen op die de druiven hun karakter geven.

Opmerkingen

Proefnotities:
Zalmroze gewaad, fijne mousse. Fijne neus, aroma's van klein rood fruit en citrus. Fruitige en gulzige mond, waar we de parfums van de neus vinden, mooie aromatische amplitude.

Eetcombinaties: Bayonne hamrolletje met verse geitenkaas, tiramisu met roze koekjes op een bedje van wilde aardbeien, zachte amandel- en chocoladetaart. Tongrolletjes met zalm en botersaus en klassieke aspergegerechten.

Prijzen en vermeldingen:

Concour Génerale Agricole 2017: Goud

Concour Génerale Agricole 2019: Zilver

Guide Hachette 2019: 1 ster: 'De Proy-goulard Tentation rosé behaalde een 1-ster rating, wat overeenkomt met een zeer succesvolle wijn. Deze wijn werd genoteerd in de editie 2021 van de Guide Hachette Vins.'