Deze Cuvée is gedurende 5 jaar gerijpt in de kelders om het evenwicht tussen de mineraliteit van Chardonnay en de kracht van Pinot Noir te onthullen, gesublimeerd door vinificatie in eikenhouten vaten.

Samenstelling:
60 % Pinot Noir
40 % Chardonnay

Vivino rating: 4.0 (van 5)

Dosage: 7 gr/l Brut

Terroir: Wijngaarden gelegen in de gemeenten Avize, Trigny en Janvry

Grond: Kalksteen / kleiachtig zand

Opmerkingen

Proefnotities: Briljante geelgroene kleur, zeer fijn schuim. Delicate en fruitige neus, citrus en peer. Finesse van Chardonnay, rondheid en aromatische rijkdom, zeer goede lengte.  

Eetcombinaties: Zeeduivel curry, foie gras, schaal- en schelpdieren, diverse kaassoorten zoals Delice de Bourgogne.